心とカラダがととのう毎日スープ(楽LIFEレシピシリーズ)
  • ●2019年10月24日発売
  • ●本体価格:490円
  • ●ISBN(JAN・雑誌コード):978-4-7730-2672-6

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内容紹介

体と心の調子をととのえる料理として、「スープ」は古くから世界各地で食べられてきました。あたたかく代謝を高めるスープは、人間が本能的に求める癒しのメニューでもあります。スープは、煮込むことで野菜をたっぷりとることができ、忙しく栄養不足になりがちな現代人にとってもうってつけです。本書では、「腸に効く」「疲労回復」「代謝を高める」「抗ストレス」といった効果からレシピをご紹介。毎日の体調にあわせてレシピを選ぶことで、不調を未然に防いだり、軽減させたりできます。また、包丁不要・お湯を注ぐだけなどの即席レシピや、シンプルかんたんな薬膳スープレシピも掲載しています。便利なラップスープを作っておけば、毎日のお弁当にも。手軽でいいことづくしなスープ生活を、ぜひ今日からお試しください。

─目次─

医者もオススメ!温かいスープ
スープってすごい!
カラダに効くスープ
毎日スープのススメ
鍋があれば、即スープ!包丁不要!
トッピングでおいしさも、おしゃれ度もアップ

《意外とカンタン! 本格スープ》
野菜ブイヨン
チキンブイヨン
中華チキンスープ

レシピについて

《お湯を注ぐだけスープ》
コーンとツナのスープ
もずくとプチトマトのスープ
レタスと生ハムのスープ
キムチと豆腐のスープ

【腸に効くスープ】
腸の元気は、心身の健康の基本
腸内環境は善玉菌を優位に
腸が働きやすい食べ方

〇コラム…便秘は心の不調にも影響する

[腸に効くスープの具]
・お腹の調子をととのえ腸を元気に
・善玉菌を増やして腸内環境を改善
・元気な腸で便秘を改善
・デトックスで腸を元気に

キャベツのチーズスープ
キャベツとじゃがいもの和風カレースープ
白菜と卵の巣ごもりスープ
きのこの中華豆乳スープ
キムチのトロトロスープ
大豆とコーンのスープ
ごぼうと豚ひき肉の中華スープ
おくらと長いものトロトロスープ
しらたきと白菜のトロトロスープ
大根と春雨の味噌スープ
パクチーとチキンのタイ風スープ
海藻ミックスのごま風味スープ

【疲労回復に役立つスープ】
栄養があり、カラダを温めるスープで疲労回復
疲労を放っておくと老化につながる
疲労回復につながる食べ方

〇コラム…疲労回復に役立つ食事

[疲労回復に役立つスープの具]
・疲労を軽減する
・消化・吸収を助けて疲労回復
・免疫力を高めて疲労回復
・快眠で疲労回復
・肝機能を高めて疲労回復

アスパラガスとあさりのチャウダー
チキンレタススープ
にんにくのスープ
長いもとにらのアジアンスープ
おろしれんこんのスープ
梅干しとねぎのスープ
ほうれん草のカレースープ
もやしの担々スープ
もやしと豚肉の卵スープ
玉ねぎとセロリのスープ
ねぎと鶏肉のタッカンマリ風スープ
ねぎとほたての豆乳スープ
アボカドとキャベツのスープ
大豆の洋風呉汁
くずし豆腐スープ
あさりのスンドゥブ・チゲ

《便利なラップスープ》
ラップスープの作り方
海苔と揚げ玉のラップスープ
ポテトチップスのラップスープ
わかめと桜えびのラップスープ
スイートコーンのラップスープ
グリンピースのラップスープ
大豆と青海苔のラップスープ

《シンプル薬膳スープ》
セロリとパセリのポタージュスープ
参鶏湯(サムゲタン)風スープ
長いもと黒ごまのスープ
黒豆と豚肉のスープ

【基礎代謝を高めるスープ】
高い基礎代謝が若さの基本
基礎代謝が落ちると早く老ける
基礎代謝を上げる食べ方

〇コラム…加齢と共に落ちる基礎代謝

[基礎代謝を高めるスープの具]
・カラダを温め代謝をアップ
・血液サラサラにして代謝をアップ
・代謝を高めて脂肪を燃焼
・むくみを改善して代謝をアップ

かぼちゃのマッシュポタージュ風
にんじんの韓国風スープ
かぶの麻婆スープ
納豆とにらのスープ
にら玉スープ
さば缶トマトスープ
アボカドとトマトの豆乳スープ
きざみブロッコリースープ
卵チーズスープ
洋風芋煮スープ
焼きさつまいものマッシュスープ
じゃがいもとコーンのスープ
きゅうりと豆腐の中華スープ

【ストレスに負けないスープ】
ストレスがリラックスを妨げる
ストレスが心身と行動のトラブルにつながる
ストレスに負けない食べ方

〇コラム…ストレスは不調につながる

[ストレスに負けないスープの具]
・活性酸素を除去してストレストラブルを軽減する
・ストレスによる疲労を軽減する
・ストレスによるイライラを緩和する
・癒しの作用でストレストラブルを緩和する

さやいんげんのミネストローネ
トマトと卵のスープ
パプリカとえびのスープ
ピーマンとアボカドのガスパチョ風
ズッキーニのヨーグルトスープ
焼きなすのスープ
小松菜のブイヤベース風
切り干し大根のきざみスープ
ブロッコリーのチーズスープ
パプリカのチキンレモンスープ
ひよこ豆のマッシュスープ
カリフラワーのミルクスープ
バナナのヒーリングスープ
著者について

<著者>
汲玉(きゅうぎょく・清水くみこ)
レシピ開発&編集 食生活アドバイザー
スローダイエット.com主宰 http://www.slowdiet.com/
旬の食材を使った健康レシピや美容系レシピなどを企画・制作。著書に、『楽々レシピ』シリーズ、『Theもやし』『The豆腐』(笠倉出版社)、『ヨウ素たっぷり海藻浄化レシピ』(文化出版局)、『えこまんま』(旭屋出版)、『楽しくつくってキレイにやせるスローダイエット』(デジキューブ)、『25歳からはじめるスローダイエット』(彩図社)、『30日のおべんとう帖』(グラフ社)など。

新井友加里(yucari)
◆シンプル薬膳スープ(P40~43)
Team薬膳 代表/Salon&Kitchen麻布主宰 
(国際中医師・国際中医薬膳師)
https://www.everydayyakuzen.com
北京中医薬大学日本校で薬膳と中医学を学ぶ。卒業後、同校で講義通訳を経験。この他、企業コンサルティング、メニュー開発、通信教育講座講師、薬膳講座講師など幅広い分野で活躍。取材多数。著書に『キレイ&元気のための漢方+薬膳レシピ』(技術評論社)、『薬膳アドバイザー養成講座テキスト1-3』、『薬膳レシピ100』(日本フローラルアート)など。

平野井啓一 
◆ページ監修(P4~7)
株式会社メディカル・マジック・ジャパン代表取締役
元国土交通省東京航空局健康管理医
日本産業衛生学会専門医/社会医学系専門医・指導医/労働衛生コンサルタント(保健衛生)/日本内科学会認定内科医/作業環境測定士(第二種)医師であり、マジシャン。現在はファーストリテイリング、日本マクドナルド、アマゾンジャパン等約20社の嘱託産業医を務める。

内容紹介

裁判員トレーニングブック この野菜1つで何つくる? カラダに効くたっぷり野菜の食べ方(楽LIFEレシピシリーズ) イケア・ニトリ・無印良品で家が好きになる快適収納の本(楽LIFEシリーズ) 寝ても取れない疲れは腎臓が原因
裁判員トレーニングブック この野菜1つで何つくる? カラダに効くたっぷり野菜の食べ方(楽LIFEレシピシリーズ) イケア・ニトリ・無印良品で家が好きになる快適収納の本(楽LIFEシリーズ) 寝ても取れない疲れは腎臓が原因

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